Les arbres fruitiers exigent une taille régulière pour produire de bonnes récoltes. Ainsi, effectuée chaque printemps, la taille des pommiers et des poiriers est une pratique qui vise essentiellement à maximiser la production de fruits de qualité. Show
Ne coupez pas une branche n’importe où, vous devez absolument la tailler en biseau à quelques
millimètres au-dessus d’un appel-sève. L’appel-sève est une pousse – un bourgeon ou une tige – conservée à l’extrémité d’une branche raccourcie qui a pour fonction d’assurer une bonne circulation de sève autour de la plaie, favorisant ainsi une cicatrisation rapide. La branche à l’extrême droite de la photo est taillée correctement. Moment idéal Étapes de la taille Voici les diverses étapes de la taille : 1 – Conservez un axe central Il est important de conserver une branche, appelée tête, qui prolonge le tronc. Supprimez toute branche qui lui fait concurrence (point 1 – illustration 1). La première année, vous pouvez également couper la moitié supérieure de la tête pour favoriser la formation de branches latérales. Comme pour tout autre branche, taillez la tête en biseau à quelques millimètres au-dessus d’un bourgeon. 2 – Sélectionnez des branches charpentières alternes De bonnes branches charpentières sont attachées au tronc à un angle d’environ 45°. Afin d’obtenir une couronne bien fournie, il faut conserver des branches charpentières alternes disposées tout autour du tronc (point 2 – illustration 1). Éliminez celles qui poussent à la verticale, à l’horizontale ou qui sont orientées vers le sol. 3 – Supprimez les branches indésirables À chaque élagage, profitez-en pour éliminer le bois mort, cassé ou malade. Supprimez également toutes les branches verticales, appelées gourmands (point 3 – illustration 1). 4 – Raccourcissez les branches charpentières Après quelques années, certaines branches charpentières supérieures deviennent trop longues et empêchent la lumière de pénétrer jusqu’aux branches inférieures. Il faut alors couper leur extrémité en conservant une tige ou un bourgeon orienté vers l’extérieur (point 4 – illustration 1).
Le pommier et le poirier sont indiscutablement les stars de nos vergers. Il en existe littéralement des milliers de variétés. Ces deux arbres fruitiers à pépins ont énormément de choses en commun. Découvrez dans ce guide comment les semer, les cultiver, les planter et les tailler. Conduite du pommier en palmette ou poirier en espaliers, pommier en colonne, poirier en taille gobelet... Comment et quand tailler les poiriers ? Comment élaguer le pommier ? Toutes les façons de faire pousser vos arbres fruitiers pour une belle récolte de fruits. Pommier et poirier : fiches de présentationLe poirier et le pommier sont deux arbres fruitiers très proches, qui se cultivent et se taillent de la même façon. En occident, les fruits à pépins à croquer comme la poire et la pomme sont les fruits les plus consommés et présents dans nos vergers, depuis l’Antiquité où on les greffait déjà, bien qu’ils existent depuis des temps préhistoriques. Ce sont de grands classiques des arbres fruitiers. Tous les deux appartiennent à la famille des rosacées, originaires d’Asie Centrale. Poirier et pommier ont des feuilles caduques et fleurissent au printemps en petites fleurs blanches ou rose pâle. Comme toutes les fleurs de rosacées, leurs fleurs forment un calice à 5 pétales arrondis. Leur nectar est très mellifère et attire les insectes pollinisateurs. Pommiers et poiriers sont également les arbres qui ont le plus grand nombre de variétés et cultivars, à partir d’hybrides développés en laboratoires pour chercher à « améliorer » la qualité des fruits… ou du moins à les rendre plus gros, plus sucrés, avec moins de pépins… Dans les vergers, poiriers et pommiers sont conduits :
Il existe plus de 1 500 variétés de poires. Le nom botanique du poirier est pyrus communis. Le poirier peut atteindre jusqu’à 15 m de haut et vivre un siècle. Sa silhouette naturelle (poirier non taillé) est plutôt pyramidale. Le pommier quant à lui porte le nom de malus domestica et on en compte pas moins de… 20 000 variétés de pommes ! Il existe par ailleurs des pommiers à vocation uniquement ornementale, appelés « pommiers à fleurs » ou « pommiers d’ornement ». Le pommier a une silhouette plus ronde que le poirier, et peut atteindre la taille exceptionnelle de 30 mètres de haut et vivre jusqu’à 300 ans. Le pommier et le poirier dans nos jardins Tout le monde aime les pommes et les poires. Qui plus est elles plaisent bien sous nos latitudes. Aucune raison donc, de ne pas avoir un pommier ou un poirier au jardin, même si vous n’avez pas un grand verger. Avec le très large choix de variétés aujourd’hui disponible, vous trouverez un fruitier à votre taille. Les pommiers et poiriers palissés par exemple prennent peu de place et permettent d’avoir beaucoup de fruits pour peu de volume d’arbre en soi. Il existe même des poiriers et pommiers qui se cultivent en pot ou en colonne. Des poiriers nains et pommiers nains produisent des fruits très sucrés et résistants, de belle taille. Si vous avez une haie d’arbres fruitiers, le pommier et le pommier peuvent également fort bien y trouver leur place. La cueillette de fruits
Si elles restent trop longtemps sur l’arbre, elles restent « vertes » longtemps, jusqu’à la chute, après laquelle elles deviennent presque immédiatement blettes. Il faut donc les cueillir encore dures, dès que la peau commence à colorer, et quand elles se détachent toutes seules d’un simple tour sur leur queue. Les espèces de pommiers et de poiriersQuelques variétés de poires :
Quelques variétés de pommes :
Variétés de pommiers-colonne :
Les pommiers d’ornement : ce sont de pommiers qui offrent des pommes comestibles (après cuisson), mais pas plus grosses qu’une cerise. Ils sont plus prisés pour l’esthétique de leurs bourgeons et fleurs que pour leurs fruits. Leurs couleurs sont souvent flamboyantes. Ce sont généralement de petits arbustes buissonnants, mais qui peuvent être cultivés étalés ou pleureurs, et à l’aise en pot.
conseils pour entretenir votre pommier/poirier
PlantationIl faut au poirier et au pommier un sol profond, drainé, frais et non calcaire. Choisissez un emplacement plein soleil, à l’abri du vent et des gelées tardives.
Guide de taille du pommier et du poirierPourquoi tailler les pommiers et les poiriers ?Vous devez tailler le poirier et tailler le pommier pour :
Quand tailler les pommiers Quand tailler les poiriers ?La taille d’hiver est adaptée pour les arbres fruitiers à pépins que sont le poirier et le pommier. La raison est simple : les pommiers et poiriers donnent des fruits sur toutes leurs branches, pas seulement celles du printemps précédent, contrairement aux arbres à noyaux. En hiver, c’est la période de dormance des arbres : la sève coule au ralenti, la cicatrisation se fait mieux. Et les feuilles ne gênent pas la visibilité. Notez que plus vous taillerez tard dans l’hiver, plus il sera facile de reconnaître le type de bourgeon sur un jeune arbre. La taille d’hiver est appelée taille trigemme : l’objectif est de ne laisser que 3 bourgeons sur chaque branche. Seule exception, pour les arbres taillés en gobelet, il faut retailler les nouveaux rameaux apparus durant l’été à 30 cm de la base, pour conserver à l’arbre une forme harmonieuse. La taille des poiriers en mars est alors acceptable. Taillez les poiriers avant les pommiers, qui produisent encore des fruits plus tardivement dans la saison. Vous saurez quand tailler un poirier ou un pommier pour la première fois lorsque l’arbre a au moins 1 an après la plantation, lorsque vous serez capable de distinguer à l’œil les bourgeons à bois et les bourgeons à fleurs. Tailler le poirier en vert, c’est-à-dire l’été, ne sert qu’à redonner une jolie forme à votre arbre en taillant les extrémités une fois que les bourgeons et fleurs sont bien formés. Cette taille doit rester très légère. Pommiers en gobelet Les 3 outils pour tailler le pommier/poirier
Comment tailler un pommier ou poirier ?La taille des poiriers et la taille des pommiers obéissent exactement aux mêmes règles de conduite de culture. Vous avez le choix de conduire votre pommier ou votre poirier en colonne, en espaliers (palissage), en gobelet (basse tige), libre… Tout dépendra de l’espace dont vous disposez et de la vocation de votre arbre (fruitier ou ornemental).
Pommier en cordon Poirier en espaliers Prix d’une taille de pommier/poirier par un jardinierLe prix pour faire tailler un pommier par un jardinier dépendra de la taille de l’arbre, et s’il suffit d’une simple taille d’entretien, ou d’une taille de régénération. L’élagage d’un pommier est compris entre 95 € et 120 €. Si vous avez un verger avec plusieurs pommier et poiriers à faire tailler, le prix sera celui du tarif horaire d’un ouvrier agricole spécialisé Comment semer un pépin de pomme ?
Comment greffer un pommier ?
Comment tailler un poirier en palmette ?La forme palmette est la plus courante des formes de palissage du poirier. Il faudra environ 4 à 5 ans pour obtenir une forme de palmette définitive.
Quel mois pour tailler les pommiers ?C'est en hiver et en été que se taillent les pommiers, lorsque la Lune est descendante. La taille d'hiver est une taille qui permet d'aérer le sujet, de le structurer et de le former. La taille d'été, elle, a surtout pour but d'inciter le pommier à former le plus de boutons à fleurs au printemps suivant.
Quand tailler les poiriers en 2022 ?Élaguez tous les 3, 4 ou 5 ans, en novembre, pour maintenir la forme et rapprocher la fructification du centre de l'arbre. Éliminez les branches fourchues, ou poussant verticalement (gourmands). Raccourcissez les branches productrices d'un tiers.
Quand tailler un pommier en 2022 ?La taille du pommier se fait en général en début d'hiver mais courre jusqu'en février (hors période de gel), dans le but de favoriser la fructification. Plus vous taillerez tard, mieux vous reconnaitrez les bourgeons qui donneront des fleurs car ils gonflent déjà.
Comment tailler les pommiers au printemps ?La période idéale pour la taille d'un pommier s'étend de février à mars. Commencez par tailler les branches qui s'entrecroisent et notamment au cœur de l'arbre afin de l'aérer. Ensuite, coupez les branches descendantes.
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