Que faire avec de la rhubarbe du jardin

283 recettes

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Comment utiliser la rhubarbe du jardin ?
Pourquoi ne pas manger trop de rhubarbe ?

Tarte à la rhubarbe rapide

4.8/5

(334 avis)

Tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne

4.8/5

(231 avis)

Cake à la rhubarbe

4.7/5

(202 avis)

Clafoutis à la rhubarbe

4.7/5

(165 avis)

Tarte à la rhubarbe facile et rapide

4.6/5

(254 avis)

Gâteau à la rhubarbe

4.7/5

(128 avis)

Tarte à la rhubarbe

4.7/5

(125 avis)

Gâteau soleil à la rhubarbe

4.7/5

(111 avis)

Confiture de rhubarbe à la vanille

4.8/5

(63 avis)

Crumble à la rhubarbe

4.6/5

(106 avis)

Crumble a la rhubarbe et aux pommes

4.7/5

(71 avis)

Compote pomme rhubarbe

4.8/5

(49 avis)

Qu'est

Les recettes à la rhubarbe les plus populaires.

Clafoutis à la rhubarbe : la recette facile..

Gâteau à la rhubarbe façon Tatin..

Tarte à la rhubarbe rustique : la recette facile..

Confiture de rhubarbe aux oranges..

Fondant à la rhubarbe..

Tarte à la rhubarbe et poudre d'amandes : la recette facile..

Confiture rhubarbe-bananes..

Comment utiliser la rhubarbe du jardin ?

La rhubarbe est une plante très acide, dont on consomme uniquement les tiges. Elle arrive sur les étals des marchés dès le mois d'avril et reste jusqu'à la fin de l'été. Délicieuse aussi bien en compote qu'en tarte ou en crumble, elle peut aussi être cuisinée pour accompagner une viande ou un poisson.

Est

La rhubarbe peut se congeler crue ou bien cuite, quel que soit le mode de cuisson. Vous pouvez également, au choix, blanchir les morceaux de rhubarbe pour la préparation de plats aussi bien salés que sucrés, ou bien les faire macérer dans du sucre avant la congélation.

Pourquoi ne pas manger trop de rhubarbe ?

A cause de sa forte teneur en acide oxalique, la consommation de morceaux de rhubarbe est déconseillée chez les personnes à risque de calculs urinaires. En effet, les lithiases rénales sont essentiellement constituées d'oxalate de calcium.