Vérifié le 24/09/2022 par PasseportSanté Show
 La fondue bourguignonne, avec son caractère festif et réconfortant, est un plat qui n’a pas sa pareille pour réchauffer les longues soirées d’hiver en famille ou entre amis ! Si sa recette est des plus simples (des morceaux de bœuf frais et tendres à souhait que l’on plonge dans un caquelon d’huile très chaude pour une cuisson instantanée), les possibilités d’accompagnements, elles, sont presque infinies ! Des plus gourmandes aux plus légères, voici quelques idées pour accompagner votre fondue bourguignonne. Laissez-vous inspirer ! La pomme de terre en accompagnement d'une fondue bourguignonneAppréciée de tous et facile à préparer, la pomme de terre est l’accompagnement de la fondue bourguignonne par excellence ! Avec ses mille facettes, elle se prête à de nombreuses variantes, toutes aussi intéressantes les unes que les autres. Pommes de terres au fourSi vous n'avez pas envie de passer trop de temps en cuisine ? Laissez-vous tenter par des pommes de terre cuites entières au four, arrosées d’une sauce crème fraîche, fromage blanc, citron et herbes ! Pommes de terres rôtiesSi les classiques frites maison ou les régressives pommes de terre sautées sont toujours une bonne idée et mettent tout le monde d’accord, pourquoi ne pas tester aussi des petites pommes de terre nouvelles rôties au four (avec un peu de feta émiettée, par exemple) ou tout simplement de la fleur de sel, du thym et du romarin ? Gratin dauphinoisUne délicieuse option reste aussi le traditionnel gratin dauphinois, particulièrement moelleux et gourmand. PuréeLa purée (de pommes de terre, carottes et/ou patates douces) est aussi une bonne alternative, notamment pour faire plaisir aux enfants ! Des légumes en veux-tu en voilà pour une recette bourguignonneLes pommes de terre avec la fondue bourguignonne, très peu pour vous ? Vous êtes plutôt de la team légumes d’hiver (saison de prédilection pour la fondue) cuits avec amour ? Poêlée de légumesEt si vous vous laissiez tenter par une platée de potimarron, châtaignes et carottes, le tout rôti au four avec huile d’olive et épices ? De quoi réveiller les papilles et sortir des sentiers battus ! Pour encore davantage de légèreté, on peut également se délecter d’une douce poêlée de champignons aux herbes et à l’ail ou encore d’une fondue de poireaux cuits à petit feu. Bref, vous l’aurez compris, les possibilités d'accompagnements sont nombreuses avec la fondue bourguignonne ! Des crudités pour accompagner une fondue en toute légèretéLa chaleur de la fondue bourguignonne vous inspire davantage un accompagnement frais et brut ? Les crudités sont faites pour vous ! De la classique salade verte pour une légèreté absolue aux légumes crus ou cuits et servis froids, tout est possible ! Voici quelques exemples simples à préparer en avance ou à la dernière minute :
À la recherche d’une idée 100 % fraicheur qui met le partage et la convivialité à l'honneur ? Pourquoi ne pas couper des légumes crus en bâtonnets ou en morceaux et les servir avec une légère sauce au fromage blanc, une sauce béarnaise ou encore une mayonnaise maison. Même principe que pour la viande de la fondue bourguignonne, chacun picore au centre de la table au gré de ses envies, rien de tel pour rappeler les apéros d’été en attendant leur retour ! 100% Des lecteurs ont trouvé cet article utile Et vous ? Cet article vous-a-t-il été utile ? À lire aussi :Une soirée fondue ? Optez pour une fondue bourguignonne, qui consiste à tremper de petits morceaux de viande dans un caquelon de vin rouge. Pour l'accompagner au mieux, découvrez nos conseils... Exit la fondue savoyarde au fromage. On lui préfère sa cousine, la fondue bourguignonne au vin rouge, dans laquelle on cuit des morceaux de viande. Pour qu'une fondue bourguignonne rime avec "trop bonne", on ne lésine pas sur les sauces : sauces ketchup, barbecue, tartare, béarnaise ou encore poivre seront parfaites pour relever la viande. En accompagnement, les gourmands opteront pour des frites maison si possible. Pas envie de friture ? Servez des pommes de terre cuites à l'eau et piquez-les sur les brochettes avec la viande, ou des pommes de terre vapeur nappées d'une sauce au fromage blanc et fines herbes. Fraîcheur garantie ! Envie de légèreté ? Optez pour un ensemble de crudités (carottes et concombres en bâtonnets, tomates cerise, chou fleur, feuilles d'endives...) ou un assortiment de salades. En été, on choisira des tomates à la provençale, rapides à préparer. En dessert, on mise sur la fraîcheur et la légèreté en optant pour une salade de fruits de saison. Simple, gourmand et efficace ! Quels légumes pour fondue ?Faites simple, rincez votre système digestif et accompagnez votre fondue bourguignonne de crudités : carottes en batônnets ou râpées, concombres, tomates cerises, salade de fenouil à la mandoline, petite salade verte au citron, ail et à l'huile d'olive…
Quelle entrée servir avant une fondue bourguignonne ?Des salades. Salade de quinoa, poivrons grillés, feta et asperges.. Salade d'asperges tomates abricots & basilic, sauce orange et vinaigre balsamique.. Salade tiède de légumes grillés au chèvre cendré & basilic.. Salade caprese - tomates mozzarella.. Salade allégée - concombre, fenouil, menthe et fromage blanc.. Quelle entrée avec une fondue ?Comme entrée avant une fondue, rien de tel qu'un peu de viande séchée (par exemple de la viande séchée des Grisons ou du Valais), de salade croquante ou de bâtonnets de crudités avec un léger dip au séré. Une entrée n'est pas obligatoire du tout: avec un repas si consistant, on peut attaquer la fondue immédiatement.
Quel dessert pour une fondue ?Quel dessert servir après une fondue?. Mousse de yogourt et de séré au citron.. Poires caramélisées.. Frozen yogurt à la vanille et sirop de fleurs de sureau.. Semoule à la vanille.. Glace au yogourt et au citron.. |
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